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    川臻坊丨確認過眼神,是一起吃小龍蝦的人。

    作者:川臻坊 來源: 時間:2019-07-18 點擊次數:1360


     

    剝開紅彤彤的外殼

    細心去除蝦線

    將一整塊瑩白彈嫩的蝦肉放入口中充分咀嚼

    料汁的香味混合蝦肉的鮮美

    這一口,等了好久


    西瓜、啤酒、空調這三大件兒已經不能滿足吃貨日益增長的“消夏需求”。

    當年的入侵物種、水溝里的混世小霸王,如今已成為吃貨的掌中寶,吃貨界的人間小可愛。

    不管是是煙霧裊繞的路邊小攤,還是燈紅酒綠的街頭夜市,還是逼格滿滿的主題餐廳,都能看見小龍蝦“張揚舞鉗”的誘人身姿。


    一、為什么那么多人喜歡吃小龍蝦?

    1、有人說“到口越難,越顯珍貴”吃蝦要帶手套、要剝殼、要洗手,步驟和時長都比吃一般的菜多了3倍。關于口味:麻辣、油燜、蒜蓉、十三香、清蒸、白蘭地.....沒有做不到,只有想不到。

    2、小龍蝦不僅味道好,而且營養又健康。小龍蝦低脂高蛋白,脂肪含量遠遠低于瘦豬肉。純瘦的豬肉脂肪含量為6.2%,而小龍蝦卻只有0.35%-1.18%左右。

    3、作為社交擔當,它為朋友、同事提供友好往來機會,幫助個體建立和諧溫馨的人際關系。

    一起吃小龍蝦的人,吃的不是蝦,享受的是對美味執著追求的過程。而蝦殼的存在,讓這件事情富有挑戰性,增加了闖關感,強化了凝聚力。

    由此,親情維穩,愛情加固,友情升溫。


    二、怎樣分辨怎樣吃?

    要想成為一枚頂尖的小龍蝦吃貨,首先就要了解小龍蝦(干貨):

    1、龍蝦如何分辨公母

    公蝦的鉗子略大,母蝦的尾巴比較大。等到8月份的時候,公蝦黃比較多,母蝦的籽比較多。

    區分方法:公蝦腹部有一對硬硬的小腿,母蝦則沒有。


    2、分辨鮮蝦和凍蝦

    夏天吃的一般都是新鮮的小龍蝦,因為夏季小龍蝦產量高,正當季!

    它為朋友、同時提供友好往來機會,幫助個體建立和諧溫馨的人際關系。

    一起吃小龍蝦的人,吃的不是蝦,享受的是對美味執著追求的過程。而蝦殼的存在,讓這件事情富有挑戰性,增加了闖關感,強化了凝聚力。

    由此,親情維穩,愛情加固,友情升溫。




    3、剝蝦的正確方法

    真正的吃貨是不用帶手套的,這樣吃才更能直接的感受剝蝦的快樂,而且捏一下蝦尾,更容易剝。

    a、剪胃蘘,咬頭吃黃

    蝦黃含有大量人體必備的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養元素。到那時蝦頭部的胃蘘是不能食用的,吃貨們可別忘記了哦。

    b:抓蝦鉗,大口吃肉

    小龍蝦鉗子里面的肉是很難吃到的,掌握正確的方法就比較簡單了。拽蝦鉗要拽近交叉口的地方,不要拽尖部,這樣更容易拽出蝦肉,方法很簡單,多試試就熟練了。

    c、抽蝦線,吃蝦青素

    很多商家都有去除蝦線,但是這樣會讓蝦肉松散,影響口感。


    真正的吃貨一般能抽出一根完整的蝦線,蝦線抽掉后背上的那塊白色的肉不要扔,那可是蝦青素最多的地方。

    這款網紅的麻辣小龍蝦調料是地道的川味,麻辣鮮香的調料加上肉肥膏多的小龍蝦,方能組成這個夏天的饕餮盛宴。


    三、為小龍蝦正名

    1、小龍蝦很臟,有寄生蟲,不能吃。

    水產品都很有可能攜帶寄生蟲,比如:貝殼類、魚類、牛蛙等等,想要安全享受,徹底煮熟就可以了。


    2、小龍蝦重金屬超標

    小龍蝦的重金屬主要集中在外殼和頭部,但外殼的重金屬會隨著小龍蝦的生長脫殼而慢慢減少,因此,在食用的時候,去掉頭就沒事了。


    3、只有中國人才吃小龍蝦。

    NO,小龍蝦屬于全世界。


    小龍蝦高蛋白、低脂肪,味道好。

    唯一的壞處就是:

    太好吃,會吃窮!

     

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